Delikatne blaty bezowe przełożone są kremem przygotowanym z gorzkiej czekolady i słodkiej śmietany. Beza jest chrupiąca z zewnątrz, a w środku miękka i ciągnąca. Całość udekorowana jest świeżymi malinami, które doskonale pasują do słodkiej bezy i kremu.
Blaty bezowe i śmietanę z czekoladą najlepiej przygotować dzień (lub dwa) przed złożeniem tortu. Gotowe blaty bezowe należy przechowywać w suchym miejscu.