Bezy dwukolorowe

bezy dwukolorowe

Małe, słodkie, kruche i kolorowe beziki.

Pieczesz bezy po raz pierwszy przeczytaj najpierw poradnik: "Jak zrobić bezy?"

Składniki:

Sposób przygotowania:

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę. Dalej ubijając na najwyższych obrotach dodawać stopniowo (po łyżce) cukier.
Gdy piana będzie sztywna, lśniąca i cukier się rozpuści, rozłożyć ją do kilku miseczek i do każdej wmieszać trochę barwnika o wybranym kolorze. (Jeśli chcemy mieć bezy biało- kolorowe, to należy zafarbować tylko część piany. Ja odłożyłam mniej niż połowę piany na bok, a resztę rozłożyłam do 3 miseczek i zabarwiłam na kolor czerwony, zielony i niebieski).
Pianę o jednym kolorze przełożyć do jednego, jednorazowego rękawa cukierniczego, a drugi kolor do drugiego rękawa (lub ułożyć na dwóch kawałkach folii spożywczej i zwinąć je w rulon). W rękawach cukierniczych odciąć końcówki (niedużo tak, aby dwie końcówki zmieściły się do jednej tylki).

Pianę w rękawach (lub folii) włożyć do rękawa cukierniczego z tylką np. w kształcie gwiazdki.

Wyciskać bezy dowolnych kształtów na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, pozostawiając odstępy między nimi. (Wychodzą 2 blachy bez).
Piec w nagrzanym piekarniku w temperaturze 110°C przez około 1,5 godz, aż bezy będą dobrze wysuszone w środku. (Piekę 2 blachy jednocześnie. Można piec na grzałce góra- dół lub termoobiegu. Przy ustawieniach piekarnika na grzałkę góra- dół w połowie pieczenia zamieniam blachy miejscami). Po upieczeniu uchylić drzwiczki piekarnika i pozostawić bezy w piekarniku do ostygnięcia. (Najlepiej na całą noc).

Smacznego.