Bezglutenowe pączki hiszpańskie (wiedeńskie lub gniazdka) przygotowane na mące ryżowej z dodatkiem kukurydzianej i skrobi. Pączki są lekkie, puszyste, zaraz po usmażeniu chrupiące z zewnątrz i miękkie w środku. Z czasem miękną i tracą chrupiącą skórkę. Najsmaczniejsze w dzień przygotowania. Przygotowuje się je z ciasta parzonego, które nie zawiera dodatku cukru. Słodyczy pączkom nadaje lukier, którym są posmarowane. Zamiast lukru można oprószyć je cukrem pudrem.